Керуючий рестораном

Управляюча закладом MALAKHIT bar

📍 Київ, Нивки, поруч із ЖК Faina Town

Шукаємо управляючу, яка вміє системно керувати закладом, командою та фінансовими процесами, брати відповідальність за результат і знаходити можливості для розвитку бізнесу.

Обов’язки

• Організація та контроль щоденної роботи закладу.
• Управління командою: постановка завдань, контроль виконання та ефективності роботи персоналу, пошук нового персоналу.
• Контроль якості сервісу, дисципліни та дотримання стандартів обслуговування.
• Планування, контроль та аналіз KPI закладу: виручка, середній чек, витрати, прибутковість та інші показники ефективності.
• Формування та аналіз P&L-звітів: контроль доходів і витрат, собівартості, валового та операційного прибутку, аналіз відхилень від планових показників.
• Контроль фінансових результатів, аналіз рентабельності та розробка рішень для оптимізації витрат і збільшення прибутковості.
• Взаємодія з бухгалтерією: контроль фінансової та первинної документації, оплат, звірок, обліку.
• Контроль касової дисципліни, товарних залишків, інвентаризацій, списань і закупівель.
• Контроль роботи чинних підрядників, якості та вартості їхніх послуг.
• Пошук нових підрядників і постачальників, проведення переговорів та погодження вигідних умов співпраці.
• Оптимізація операційних процесів і впровадження рішень для підвищення ефективності закладу.
• Вирішення поточних організаційних питань і робота над розвитком бізнесу.

Вимоги

• Досвід роботи в HoReCa від 2 років на керівній посаді.
• Практичний досвід роботи з P&L-звітністю та розуміння управлінського фінансового обліку.
• Розуміння фінансових показників закладу, принципів роботи з KPI та контролю рентабельності.
• Досвід управління командою, постановки завдань і контролю результатів.
• Розуміння процесів інвентаризації, списань, закупівель та обліку товарних залишків.
• Досвід взаємодії з бухгалтерією та контролю фінансової документації.
• Навички ведення переговорів із постачальниками й підрядниками.
• Вміння аналізувати фінансові показники, знаходити причини відхилень і приймати обґрунтовані управлінські рішення.
• Системність, відповідальність, ініціативність та орієнтація на результат.

Ми пропонуємо

• Конкурентну заробітну плату за результатами співбесіди.
• Графік роботи за домовленістю.
• Можливість впливати на фінансові результати та розвиток закладу.
• Підтримку керівництва та можливість реалізовувати власні управлінські рішення.