Бренд-шеф

Ми бренд «ASAP» — масштабна мережа онлайн-ресторанів України.

Швидше за все, ви вже замовляли нашу їжу на Glovo або Bolt Food. Наші бренди: Greenbar, Chackmag Doner, Cucinna della Mamma, Hello Burger, Chick’n’Rice, Poke Oke, Have a Nice Chicken, Перше кохання студента, All Stars by ASAP, Кухні світу від ASAP, Барбекю меню від ASAP, Шанхайський кіт, Супчик Салатик.

Ми у пошуку БРЕНД-ШЕФА, який буде розвивати та вдосконалювати кулінарні продукти мережі Dark Kitchen. Що тобі доведеться робити:

• розробляти та впроваджувати нові страви (українська, італійська, азійська, американська кухня, poke, салатна група);
• взаємодіяти з технологом на предмет відпрацювання виходу, технології приготування, втрат та стабільності продукту;
• аналізувати продажі, популярність, food cost, маржинальність, списань, повернень та продуктових скарг;
• оптимізовувати існуючий асортимент ресторану;
• навчання кухарів на торгових точках;
• організація дегустацій страв для асортиментного комітету;
• контроль якості, приготування та видачі страв у мережі;

• відстежувати сучасні кулінарні тренди та адаптацьовувати їх до формату Dark Kitche.

Ми пропонуєм:

• графік роботи: 5/2 з 9.00 до 18.00;
• гідна та своєчасна заробітна платня;
• молодий дружній колектив;
• можливість розвитку професійних навичок.

Ти наш кандидат, як що:

• маєш від 5 років досвіду на позиціях шеф-кухаря / бренд-шефа / корпоративного шефа;
• професійно володієш технологіями приготування;
• вмієш працювати з різними групами сировини та напівфабрикатами різного ступеня готовності;
• знаешсучасні гастрономічні тенденції та ринок food delivery;
• маєш практичні навички робооти з технологічними картами, калькуляцією та food cost;
• ти здатен вести декілька концепцій та великий асортимент одночасно;
• володієш знаннями по HACCP та харчової безпеки;
• Excel / Google Sheets — впевнено; ресторанні облікові системи — бажано;
• у тебе «продуктове» аналітичне мислення, увага до деталей та бажання розвиватись.

Ми чекаємо тебе в нашу команду!

За довідками звертайтесь: 063−343−71−26 Ірина.