Ми — Група компаній «ЦЕНТР ГРУП», великий багатопрофільний холдинг, який відкриває нову сторінку свого розвитку — створення та масштабування мережі падел-центрів.
У зв’язку з цим шукаємо кухаря-універсала в P12 Padel Club, який долучиться до запуску клубу та допоможе створити власну гастрономічну концепцію.
P12 — найбільший критий падел-клуб в Україні: 12 кортів Major Set, кафе, лаунж, зона для вболівальників і тераса. Ми створюємо простір, де спорт, відпочинок, спілкування та якісний сервіс поєднуються в одному місці.
Що потрібно буде робити:
Розробити меню кафе з нуля з урахуванням концепції падел-клубу, потреб гостей та формату закладу.
Створити окремий напрям healthy food — здорового, збалансованого харчування для людей, які ведуть активний спосіб життя.
Продумати страви для різних ситуацій: легкий перекус до тренування, повноцінний обід, відновлення після гри або невеликий прийом їжі в компанії друзів.
Проводити опрацювання страв: підбирати рецептури, відпрацьовувати смак і подачу, розраховувати собівартість та формувати технологічні карти.
Підбирати якісні продукти, працювати з постачальниками та контролювати їхню якість.
Організувати роботу кухні: підготувати процеси, визначити потреби в обладнанні, інвентарі та продуктах, забезпечити дотримання санітарних норм.
Готувати страви відповідно до затверджених стандартів якості, смаку та подачі.
Після запуску аналізувати популярність страв, враховувати відгуки гостей і регулярно оновлювати та вдосконалювати меню.
Пропонувати нові ідеї, сезонні позиції та рішення, які допоможуть розвивати кафе як повноцінну частину клубу.
Умови роботи
Повна зайнятість, робота на постійній основі.
Простір для професійного розвитку та вдосконалення кухні в процесі роботи клубу.
Локація клубу: вул. Гайова, 19.
Заробітна плата: обговорюється індивідуально залежно від досвіду та компетенцій.
Вимоги:
Маєш досвід роботи кухарем і впевнено почуваєшся в роботі на кухні.
Умієш готувати різнопланові страви та готовий працювати у форматі кухаря-універсала.
Маєш досвід розробки меню або хочеш реалізувати себе в цьому напрямі.
Розумієш принципи здорового та збалансованого харчування й можеш перетворити їх на смачні, сучасні страви.
Відповідально ставишся до якості продуктів, чистоти, організації робочого місця та результату своєї роботи.
Буде перевагою:
Досвід роботи з healthy food, спортивним харчуванням або сучасною кухнею.
Досвід запуску кухні чи кафе з нуля.
Уміння розробляти технологічні карти, контролювати фудкост і працювати із собівартістю.
Розуміння потреб людей, які займаються спортом та ведуть активний спосіб життя.
На старті ти матимеш можливість реалізувати власні ідеї та безпосередньо впливати на те, яким буде гастрономічний напрям P12 Padel Club.
Наші соціальні мережі поки в процесі, але підписуйся, щоб бути у курсі:
