Шеф кухар

Мережа ресторанів Il Molino запрошує до команди досвідченого шеф-кухаря, який любить свою справу, вміє організовувати роботу кухні та підтримувати високі стандарти якості.

Ми пропонуємо:

• Графік роботи з навантаженням 200–240 годин на місяць.
• Стабільну роботу в мережі ресторанів.
• Можливість професійного розвитку.
• Команду, орієнтовану на якість та результат.

Основні обов’язки:

• Організація та контроль роботи кухні.
• Управління командою кухарів, розподіл завдань і контроль дисципліни.
• Контроль якості страв, дотримання технологічних карт і стандартів подачі.
• Контроль залишків продуктів, термінів придатності та умов зберігання.
• Дотримання санітарних норм і стандартів безпеки харчових продуктів.
• Контроль списань та мінімізація харчових втрат.

Наші очікування:

• Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом.
• Уміння організовувати роботу команди та ефективно керувати кухонними процесами.
• Знання технологічних карт, принципів калькуляції та товарного обліку.
• Відповідальність, організованість і орієнтація на якість.
  
  

Скоріше заповнюйте анкету та ставайте частиною нашої команди https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSehY0CzpP6LWB3hzagKcr-xh_BCYp18U84OOeMQuajrONfT9w/viewform або телефонуйте за номером Тетяна, тг @t_ilmolino