Фахівець із санітарного контролю та харчової безпеки

Розвиваємося, підтримуємо стандарти якості та дбаємо про безпеку наших гостей!

Ми запрошуємо фахівця, який допоможе підтримувати високі стандарти санітарії та харчової безпеки в мережі ресторанів «Пузата Хата».

Це можливість застосувати свою експертизу в масштабах великої ресторанної мережі, вдосконалювати процеси, запобігати ризикам і безпосередньо впливати на якість та безпеку продукції, яку ми пропонуємо нашим гостям.

Що ми пропонуємо:

• Роботу в національній ресторанній мережі, яка розвивається та вдосконалює свої стандарти;
• Можливість впливати на систему санітарного контролю та харчової безпеки мережі;
• Професійну взаємодію з командами ресторанів та суміжними підрозділами;
• Графік роботи: понеділок–п'ятниця, 9:00–18:00;
• Роз'їзний характер роботи: офіс і ресторани мережі;
• Офіційне працевлаштування та конкурентну заробітну плату (умови обговорюються під час співбесіди).

Основні обов’язки:

• Контроль санітарного стану ресторанів і дотримання вимог харчової безпеки;
• Проведення тендеру щодо вибору мікробіологічної лабораторії;
• Визначення та узгодження оптимального переліку та періодичності проведення лабораторних досліджень згідно вимог діючого законодавства. Погодження бюджету;
• Організація проведення лабораторних досліджень, аналіз їх результатів;
• Виявлення причин відхилень, розробка й контроль виконання корегуючих заходів;
• Контроль ведення документації з виробничої санітарії;
• Взаємодія з Держпродспоживслужбою: супровід перевірок, відповіді на приписи;
• Контроль дезінфекції та використання професійних мийних засобів.
• Навчання персоналу вимогам виробничої санітарії та гігієни.

Наш майбутній колега має:

• Профільну освіту у сфері санітарії, гігієни, медицини, харчових технологій або суміжному напрямі;
• Знання актуального законодавства в сфері сантарії та харчової безпеки, принципів HACCP;
• Досвід роботи на харчовому виробництві, в рітейлі з контролю напрямку якості продукції, харчової безпеки;
• Досвід взаємодії з Держспоживлужбою, профільними лабораторіями;
• Високий рівень комунікації (ведення перемовин, обгрунтування власної позиції, проведення навчань), навички проведення тендерів, бюджетування, командної взаємодії, уважність до деталей, відповідальність; націленість на професійний розвиток.

Надсилайте своє резюме із зазначенням бажаного розміру заробітної плати.